モロヘイヤ効果研究所
モロキッチン

モロヘイヤと長芋の寄せ焼き

モロヘイヤと長芋の寄せ焼き

長芋を短冊に切ってモロヘイヤと一緒に焼きました。長芋のサクサクとした歯ざわりとモロヘイヤのネバネバが不思議とよくあって、ご飯のおかずにも、お酒の肴にもおすすめです。

材 料(2枚分)
モロヘイヤ
1/2束
長芋
100g
1個
小麦粉
大さじ1
干し桜えび
大さじ1
刻みのり
少々
作 り 方

 モロヘイヤは、茎と葉に分け、沸騰した湯で茎から先に茹でる。茎を入れて30秒くらいしたら葉を入れて、さらに20秒くらい茹でる。

 ゆであがったら冷水にとり、水きりして食べやすい大きさに切っておく。

 長芋は皮をむいて、3mmくらいの厚さの短冊切りにする。

 ボウルに卵を割り入れ、②、③、小麦粉、干し桜えびを入れてよく混ぜ合わせる。

 フライパンに油をひいて、④の半量を入れて平らにならし、両面をこんがりと焼く。

 皿に盛って刻みのりをのせる。お好みでしょうゆやだししょうゆなどをかける。

レシピ作成:モロラボ編集部

モロヘイヤのレシピ集
モロヘイヤの茶碗蒸し

モロヘイヤの茶碗蒸し

レシピ作成:モロラボ編集部

ささみで巻く!モロヘイヤとチーズの照り焼き

ささみで巻く!モロヘイヤとチーズの照り焼き

レシピ作成:奥田千晶

ヘルシーモロつくねバーグ

ヘルシーモロつくねバーグ

レシピ作成:松本真規子

モロヘイヤのかき揚げ

モロヘイヤのかき揚げ

レシピ作成:モロラボ編集部

モロヘイヤの生ハム巻き

モロヘイヤの生ハム巻き

レシピ作成:松本真規子

モロだれ餃子

モロだれ餃子

レシピ作成:奥田千晶