モロヘイヤ効果研究所
モロヘイヤの風味が苦手な方必見♪ サッとゆでてチーズと合わせると和らぎますよ。
低脂質のささみで巻けば、暑くてガッツリ食べられないときでもさっぱりと食べられます。お弁当のおかずにもおすすめです。
＜タレ＞
① モロヘイヤの葉を茎から外して湯にサッと通し、ざく切りにする。
② ささみは筋を取り、観音開きにする。
③ ささみに①のモロヘイヤ、半分に切って折りたたんだチーズをのせてくるくると巻いていく。
④ 片栗粉をまぶす。
※ ささみの両端と巻き終わりを片栗粉で接着するように衣付けするとほどけにくくなります。
⑤ タレの材料を混ぜ合わせておく。
⑥ フライパンにごま油をひき、④の巻き終わりを下にして焼く。巻き終わりの部分に火が入ったら転がしながら焼く。
⑦ 全体に火が入ったらタレを加え、水気がなくなるまで絡める。
