モロヘイヤ効果研究所
栄養価の高いモロヘイヤもビタミンB1はゼロではないけれど若干少なめ。
ビタミンB1が豊富な豚肉と合わせてチヂミにしました。
ちょっとおつまみがほしい時に簡単につくれます。
＜タレ＞
① モロヘイヤの葉を茎から外し、ざく切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
② ボウルに薄力粉と水を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
③ ①のモロヘイヤと豚肉を加えて混ぜ合わせる。
④ フライパンにごま油をひき、③の生地を流し入れて中火で焼く。
⑤ きつね色になったら裏返し、蓋をして焼く。
⑥ タレの材料を混ぜ合わせ、タレを作る。
⑦ 両面が焼けたら火からおろし、食べやすい大きさに切る。糸とうがらしをのせる。
