モロヘイヤ効果研究所
鶏むね肉と豆乳でさっぱり！にんにくとカレーの香りで蒸し暑い日でも食欲そそる１品です。サッとモロヘイヤを加えて、１日の活動で使い切ったビタミンとミネラルを補いましょう。
① モロヘイヤを茎から外す。たまねぎは繊維を断つように厚さ５mmの薄切りにする。ズッキーニを輪切りにする。
② 鶏むね肉にカレー粉を揉み込む。
③ 鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒める。
④ たまねぎが透明になったら、①のズッキーニと②の鶏むね肉を加えてさらに炒める。
⑤ むね肉に火が入ったら、水100mlと豆乳を加える。
⑥ 全体が温まったらモロヘイヤとおろしにんにくを加え、塩とこしょうで味をととのえる。
