モロヘイヤ効果研究所
納豆にはビタミンCが含まれないので、モロヘイヤをちょい足し。
発酵食品の納豆と栄養価の高いモロヘイヤを組み合わせて、ごはんが進む一品。
管理栄養士・奥田千晶さんのレシピです。
① 納豆をよくまぜる。
② 備え付けのタレをかける。
③ 茹でたモロヘイヤを刻んでかける。
④ しょうゆを垂らす。
モロヘイヤの茹で方
① 茎と葉を分ける。
② 茎から茹でる。30秒くらい茹でたら葉を入れて20秒ほど茹でる。
③ 冷水にとる。
※茎に枝分かれが多く、赤くなっているものはとても硬いです。枝分かれが少なく赤くなっていないモロヘイヤを選びましょう。
※万が一茎が硬いようでしたら、茎の部分は細かく刻んで食べましょう。
