生のモロヘイヤをそのまま使ったしょうゆベースの甘辛ダレ。モロヘイヤに含まれ、美肌にうれしいビタミンEやβ-カロテンは油と一緒にとると吸収アップ。ごま油を少し加えました。管理栄養士・奥田千晶さんのレシピです。
① モロヘイヤをみじん切りにする。
② 保存瓶にモロヘイヤ以外の材料を全て入れて混ぜる。
③ モロヘイヤを入れて１時間くらい置く。
レシピ作成
奥田千晶管理栄養士
健康食品メーカーで研究開発、飲食店向けのプロモーション企画提案営業、スーパーマーケットのPB商品開発、生産者のブランディング・レシピ動画制作を経て独立。「食美容」をテーマに、今日から使える美容法を、メディア出演やレシピ、コラム執筆を通じて提案している。2017年男の子出産、私生活では１児の母。
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