モロヘイヤ効果研究所
モロキッチン

モロヘイヤとベーコンのキッシュ

モロヘイヤとベーコンのキッシュ

1枚焼いておくと、必要な分だけ切り分けて食べられて便利。モロヘイヤが入って栄養価もグッとアップ。パイ生地は使わずに卵液を直接焼くタイプなので、グルテンフリーで、お手軽に作れます。

材 料(直径18cmの耐熱皿1つ分)
モロヘイヤ
1/2束
ベーコン
3枚
たまねぎ
中1/2個
少々
こしょう
少々

<卵液>


生クリーム
牛乳
パルメザンチーズ
こしょう
ナツメグ
2個
100ml
50ml
大さじ3
少々
少々
作 り 方

 モロヘイヤはさっと茹でて水に取り、絞って食べやすいようにざく切りにしておく。

 ベーコンは1cmくらいの幅に切り、たまねぎは薄く切る。

 フライパンに油を熱し、ベーコンを炒め、さらにたまねぎ、モロヘイヤの順に加えて炒め、塩こしょうで味を整えて、冷ましておく。

※ そのまま食べても美味しいくらいの塩加減に味を整える。

 ボウルに卵液の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

 ④の卵液に③を加えて混ぜ、耐熱容器に流し入れる。

 200℃に余熱したオーブンで約20分焼く。

 表面に軽く焼き色がついたらできあがり。

レシピ作成:モロラボ編集部

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