モロヘイヤ効果研究所
生地の材料は、小麦粉、砂糖、バターの３つだけ！クッキー生地はビニール袋の中で混ぜていくと、手を汚さず洗い物も少なくてすみますよ。
モロヘイヤはちょっぴり苦いですが、香り豊かなきび砂糖を用いて、野菜が苦手なお子さまでもパクパク食べられるお野菜クッキーです。
① モロヘイヤの茎と葉をわけ、葉を細かく刻む。
② ビニール袋にバターを入れ、なめらかになるまで手で揉む。
③ きび砂糖を加えてよく混ぜる。
④ 薄力粉を加え、さらによく混ぜる。このタイミングではボソボソしていますが大丈夫です。
⑤ 刻んだモロヘイヤを加え、混ぜ合わせる。途中でビニール袋が破れてしまったら二重にすれば OK！
⑥ 生地をまとめて、包丁でカットする
⑦ 成形してアルミホイルに並べ、トースターで両面を、きつね色に焼き色がつくまで焼く。
