モロビビンバ丼

＜もやし用 調味料＞

＜牛肉用 調味料＞

＜にんじん用 調味料＞

＜モロヘイヤ用 調味料＞

①　＜温泉卵＞ 鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、常温に戻しておいた卵を入れ、12分おく。そのあとすぐに冷水にとって冷ます。

②　＜もやし＞ 耐熱皿に広げて、塩こしょうをし、ラップをかけてレンジで１分半加熱する。加熱後、麺つゆとごま油で味付けする。

③　＜牛肉＞ フライパンにごま油を引いて炒め、塩こしょう、酒少々をかけ、焼肉のたれで味付けする。

④　＜にんじん＞ 細切りにし、耐熱皿に入れ、白だしとみりんを入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで１分半程度加熱。すりごまをかけて和える。

⑤　＜モロヘイヤ＞ 葉と茎にわける。鍋に湯を沸かし、塩少々を入れて茎から茹でる。１分経ったら葉を加え、20秒程度茹で、冷水にとって絞る。
お好みの大きさに切って※、白だしとごま油で味付けする。
※ モロヘイヤは、細かく切るほど粘りがでます。

⑥　器にご飯を入れて具を盛りつけ、刻みのりをかける。お好みでコチュジャンを添える。