石川 俊輔
SALT 石川食堂 店主

「野菜食堂こやま」にて料理人を約10年半務めたのち、2019年12月、岡山県立図書館前に「SALT 石川食堂」をオープン。岡山の土地で獲れ丁寧に育てられた野菜や玄米・魚たちを使って、心と体がよろこぶ思いを込めた料理を提供している。